Рецепт абрикосового зефира с пошаговым приготовлением и фото. Для приготовления понадобятся абрикосы, сахар, агар-агар, яичный белок и сахарная пудра. Абрикосы запекаются, протираются через сито и смешиваются с сахаром. Затем добавляется агар-агар, сироп из сахара и воды, и взбитый белок. Массу выкладывают на пергаментную бумагу и оставляют на ночь. Зефир посыпают сахарной пудрой и соединяют попарно.